개편 내용
- 개편 전
-
특정 단체가 주도하는 공급 체계
특정 산지의 공공급식 참여 농가
품질 및 안전관리 강화
- 개편 후
-
공적집하 공급체계로 전환
전국 친환경농가 공급 기회 부여
학교급식 수준의 안전성 검사 체계 구축
엄격한 품질 기준에 의한 검품검수
든든급식 사업 개요
내용 입력든든급식 사업 현황
시설 현황
서울시 전체 학교(1,300개)에 식재료 공급이 가능한 규모
| 구분 | 강서 1센터 | 강서 2센터 | 가락센터 |
|---|---|---|---|
| 위치 | 강서시장 내 | 가락시장 내 | |
| 연면적 | 6,120㎡ (지하1층/지상2층) |
3,366㎡ (지하1층/지상1층) |
5,666㎡ (지상 3층) |
| 공급규모 | 300개 학교 | 400개 학교 | 600개 학교 |
공급 실적 및 이용 현황
공급실적(24.8월 기준)
(단위 : 톤, 백만원)
| 구분 | 합계 | 1월 | 2월 | 3월 | 4월 | 5월 | 6월 | 7월 | 8월 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 합계 | 물량 | 1,342 | 165 | 155 | 155 | 168 | 165 | 162 | 199 | 173 |
| 금액 | 10,382 | 1,257 | 1,202 | 1,249 | 1,324 | 1,292 | 1,238 | 1,483 | 1,337 | |
| 농산물 | 물량 | 1,108 | 136 | 128 | 128 | 138 | 136 | 134 | 166 | 142 |
| 금액 | 6,022 | 742 | 713 | 737 | 753 | 736 | 691 | 885 | 765 | |
| 축산물 | 물량 | 198 | 25 | 22 | 23 | 26 | 24 | 24 | 28 | 26 |
| 금액 | 3,413 | 417 | 380 | 399 | 453 | 431 | 431 | 460 | 442 | |
| 수산물 | 물량 | 39 | 4 | 5 | 4 | 5 | 5 | 5 | 6 | 5 |
| 금액 | 948 | 98 | 109 | 112 | 118 | 125 | 117 | 138 | 131 | |
자치구별 든든급식 이용 어린이집 현황
이용현황(24.8월 기준)
- 합계
- 1,182
- 강동구
- 172
- 노원구
- 168
- 도봉구
- 121
- 강북구
- 77
- 성북구
- 134
- 동작구
- 142
- 금천구
- 96
- 영등포구
- 149
- 서대문구
- 112
- 종로구
- 1
- 중구
- 10
든든급식 사업 식재료 안전성관리
농산물 안전성 관리
친환경농산물 사전검사, 일반농산물 입고당일 품목별 출하자 별 전수 검사
- 사전검사(친환경농산물)
-
- 공급업체와 서울친환경 유통센터 간의 검사확인서 제출 또는 검사의뢰
- 각 학교에 적합품 공금
- 당일 센터 입고 검사
-
- 친환경 유통센터에서 친환경,일반농산물 잔류농약 안전성 검사 후
- 불검출이면 배송업체에 전달하여 어린이집 배송 실시
- 검출이면 대체농산물 확보 후 재검사 실시
| 구분 | 검사 | 적합 | 부적합 | 정밀검사중 |
|---|---|---|---|---|
| 일반 | 6,202 | 6,197 | 4 | 1 |
| 친환경 | 480 | 480 | 0 | 0 |
| 합계 | 6,682 | 6,667 | 4 | 1 |
축산물 안전성 관리
분기별 연4회 표본검사(서울시보건환경연구원)
- 원물관리
-
산지 :귀표부착(소),농장식별 번호(돼지,닭 등)
도축 :등급판정, 이력번호 등
- 완성품 검사
-
축산물 공급업체구분포장 및 라벨링(이력번호) 확인
사전 안정성 검사
- 수거 검사
-
축산물 공급업체 방문 · 수거 검사 시료수거 : (관내)市식품정책과, (관외)친환경유통센터 검사 : 市 보건환경연구원
사후 안정성 검사
수산물 안전성 관리
‘4중 안전망’ 수산물 방사능 관리 강화
검사기관, 납품업체, 친환경유통센터, 보건환경연구원 4중 안전성 검사
- 원물관리
-
정부인증 전문 검사기관(국립수산물 품질관리원 등)
- 완성품 검사
-
수산물 공급업체
- 유통센터 검사
-
서울친관경유통센터('23년 신규 추진)
※ 부적합일 경우 市 보건환경연구원 정밀검사 의뢰
사전 안정성 검사
- 수거 검사
-
서울시 보건환경연구원
사후 안정성 검사
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